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課程資料:
課程名稱幸福手作烘焙
課程分類生活藝能課程
招收人數24
學分數3
教師經歷現職:餐飲業
學歷:高中肄業
經歷:聯鎂、口福麵包店、香榭坊麵包店、麥之鄉西點麵包店、佳樂西點麵包店、維克爾烘焙坊、礁溪老爺大酒店點心房主廚、蘭城晶英主廚
證照:烘焙食品麵包丙級
課程簡介本課程讓喜愛烘焙的朋友們基於共同的興趣或喜好而結緣,不僅能體會自己DIY幸福烘焙動手做的樂趣,透過互動與學習,除了可以增進家人、朋友間感情聯繫;還可以習得一技之長,收穫滿盈。
授課方式老師課堂示範操作講解、學員親自實習操作(實習產品由學員帶回家、請自備容器)
評量方式出席率、實作
其它要求
收費方式學分費3000元,報名費舊生100元,新生150元。因課程需使用到烘焙教室,故需酌收耗材費200元(含水電、瓦斯費)。
耗材費2200
第1週課程簡介水果菌(種),菠蘿麵包
第2週課程簡介棉花蛋糕,佛卡夏
第3週課程簡介特魯埃爾麵包,老奶奶檸檬磅蛋糕
第4週課程簡介最簡單的餅乾,咖啡葡萄奶酥
第5週課程簡介燒餅,芒果吐司
第6週課程簡介養生貝果,重乳酪
第7週課程簡介雪球,巧巴達
第8週課程簡介牛舌餅,手揉麵包
第9週課程簡介
(宜蘭公民素養週)
宜蘭社大公民素養週
第10週課程簡介
(羅東公民素養週)
法式長棍,巧克力塔
第11週課程簡介葡式蛋塔,拖鞋麵包
第12週課程簡介杯子蛋糕(裝飾),芝麻麵包
第13週課程簡介全麥吐司,舒芙蕾
第14週課程簡介黑爵巧克力,泡芙
第15週課程簡介椰子球,蜂蜜巧克力千層
第16週課程簡介檸檬塔,牛奶麵包
第17週課程簡介乳酪布丁燒,雲朵奶泡
第18週課程簡介成果展

講師部落格:無資料

課程圖片:

上課時間:
課程編號校別上課時間
1062A722宜蘭社大03月08日 週四 晚上18:30 ~ 21:30

授課教師:邱弘裕
電子郵件:x642642642@hovmail.com
工作經歷:1.烘焙食品麵包---丙級
2.聯鎂[現在宜蘭餅]
3.口福麵包店
4.香榭坊麵包店[中央工廠]
5.麥之鄉西點麵包店
6.佳樂西點麵包店
7.維克爾烘焙坊[中央工廠]


課程材料明細表:

品名數量單位單價金額備註
全蛋1500500
奶油1400400
1300300
麵粉1400400
巧克力1200200
乳酪1200200
雜費1200200

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