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課程資料:
課程名稱認識精品咖啡-初級
課程分類生活藝能課程
招收人數20
學分數3
教師經歷現職:昀頂咖啡坊烘豆師
學歷:世新大學行政管理所
經歷:
SCAE(歐洲精品咖啡協會)
SCAE專業烘豆一、二級認証
SCAE咖啡金杯一、二級認証
C&Q英國城市專業學會咖啡師認証
課程簡介現在的台灣人,將喝咖啡的習慣融入生活之中,但國人大多以義式咖啡這種可快速取得的咖啡為主,然其實最健康最好喝的其實就是黑咖啡,目前宜蘭仍有許多的咖啡愛好者不了解何謂精品咖啡?為了推廣及認識真正好喝的精品咖啡,特立精品咖啡課,讓我們宜蘭在地人更加認識精品咖啡的好。
認識生豆、生豆產區介紹、精品咖啡介紹、手沖咖啡介紹、義式咖啡機操作簡介、烘豆機操作簡介。
授課方式咖啡原理原則講解,實際操作
評量方式十五分鐘手沖3杯精品咖啡
其它要求
收費方式學分費3000元,報名費舊生100元,新生150元。
耗材費2145
第1週課程簡介咖啡器具介紹
第2週課程簡介精品咖啡起源及概要
第3週課程簡介認識精品咖啡
第4週課程簡介咖啡生豆及產區介紹
第5週課程簡介手沖器材對咖啡之影响
第6週課程簡介手沖咖啡的好伙伴(水、糖、牛奶)對咖啡之影響及產區特色介紹
第7週課程簡介杯測介紹
第8週課程簡介各式不同咖啡器材之操作
第9週課程簡介
(宜蘭公民素養週)
宜蘭社大公民素養週(何謂永續咖啡)
第10週課程簡介
(羅東公民素養週)
羅東社大公民素養週(何謂永續咖啡)
第11週課程簡介半自動咖啡機(義式咖啡機)介紹
第12週課程簡介半自動咖啡機操作方式介紹
第13週課程簡介半自動咖啡機實操(昀頂咖啡坊上課)
第14週課程簡介烘豆機介紹
第15週課程簡介烘豆基礎介紹(生豆的成分)
第16週課程簡介烘豆機實操(昀頂咖啡坊上課)
第17週課程簡介精品咖啡總結及驗收
第18週課程簡介精品咖啡總結及驗收

講師部落格:https://www.facebook.com/coolandy0402?ref=hl

課程圖片:

上課時間:
課程編號校別上課時間
1062A727宜蘭社大09月15日 週五 晚上18:30 ~ 21:30
1062B724羅東社大09月14日 週四 晚上18:30 ~ 21:30

授課教師:許彥達
電子郵件:COOLANDY0402@YAHOO.com.tw
工作經歷:國防部志願役軍官退役工作13年

課程材料明細表:

品名數量單位單價金額備註
咖啡豆2480960
牛奶1185185
咖啡豆25001000

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