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課程資料:
課程名稱※越南料理輕鬆學~開心吃~
課程分類生活藝能課程
招收人數25
學分數2
教師經歷現職:宜蘭縣新住民發展協會常務理事
學歷:宜蘭縣立復興國民中學畢業
經歷:宜蘭縣新住民發展協會常務理事,宜蘭縣新住民發展協會成立大會餐點包辦,宜蘭移民署新住民家庭日活動越南法國麵包DIY
證照:丙級證照
課程簡介越南料理口味偏酸、甜,口味相較於其它南洋國家溫和,講究食物的原味,爽口不油膩,調製手法隨性自然,菜色融合法式料理對配料和菜相當要求,老師想介紹很道地的越南料理給想瞭解越南及喜歡越南料理和越南文化的人。
宜蘭縣新住民發展協會FB:https://www.facebook.com/ILanNewResident
授課方式教師示範,學員分組實做
評量方式操作手法,上課出席率
其它要求
收費方式學分費1000元,報名費舊生100元,新生150元。因課程需使用到烹飪教室,故需酌收耗材費200元(含水電、瓦斯費)。
耗材費2000
第1週課程簡介1.紅燒肉 2.調甜辣醬+泡酸菜
第2週課程簡介1.涼拌洋蔥雞肉絲 2.醃酸菜
第3週課程簡介1.法國麵包 2.越南春捲
第4週課程簡介1.涼拌木瓜 2.豬耳朵拌烤米粉
第5週課程簡介1.咖哩雞 2.鳳梨滷魚
第6週課程簡介1.肉捲 2.綜合捲
第7週課程簡介1.豆腐包肉燒番茄 2.豆腐乳煮鴨肉
第8週課程簡介1.燒賣 2.酸辣魚湯
第9週課程簡介
(宜蘭公民素養週)
宜蘭社大公民素養週
第10週課程簡介
(羅東公民素養週)
1.素食拌米粉 2.滷綜合蔬食
第11週課程簡介1.苦瓜鑲肉湯 2.胡椒粒滷小排
第12週課程簡介1.娘惹糕 2.清補涼湯
第13週課程簡介1.牛肉河粉 2.海鮮炒筆管麵
第14週課程簡介1.海鮮河粉 2.炒泡麵
第15週課程簡介1.酸甜排骨 2.烤豬肉
第16週課程簡介1.蔬果炒魷魚 2.雞肉燒椰汁
第17週課程簡介1.甜米糕 2.綠豆沙
第18週課程簡介1.鹹檸檬 2.越南湯圓

講師部落格:https://www.facebook.com/ILanNewResident

課程圖片:

上課時間:
課程編號校別上課時間
1062A734宜蘭社大09月16日 週六 上午10:00 ~ 12:00

授課教師:高麗君
電子郵件:anny99428@gmail.com
工作經歷:宜蘭縣新住民發展協會常務理事
宜蘭縣新住民發展協會成立大會餐點包辦
宜蘭移民署新住民家庭日活動越南法國麵包DIY


課程材料明細表:

品名數量單位單價金額備註
肉品類1900900
海鮮類1900900
蔬菜類1200200

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