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課程資料:
課程名稱茶道美學V.S.經典咖啡
課程分類生活藝能課程
招收人數20
學分數2
教師經歷現職:
1.國立蘇澳高級海事職校食品科退休教師
2.宜蘭社區大學講師
3.宜蘭縣無我茶會理事長
學歷:
1.輔大食品營養系食品科學組畢業
2.國立中興大學食品研究所教師碩士(40學分班)結業
經歷:
1.中華民國國際無我茶協指導教師
2.救國團茶道教室講師
3.明心居食品工作室主持人、四季茶會創辦人
4.行政院職訓局技能檢定監評人員
5.食品工廠課長、主任、副理
6.曾擔任第一屆鯖魚節及宜蘭創意美食大賽評審
7.曾擔任老爺飯店茶道教室講師
8.曾擔任礁溪長榮桂冠飯店茶藝講座講師
課程簡介茶與咖啡在目前生活中是不可或缺的飲品,如何將茶與咖啡應用於生活中讓生活俗事能俗中涵雅,雅中帶逸進而享受超塵決俗的雅趣並將技術與藝術融合,使學員能更進一步認識茶、咖啡,進而忠於原味與追求品味,並應用於日常生活中,使生活能更多彩多姿。
授課方式講授討論+媒體教學+實作示範
評量方式課程參與程度+實作
其它要求投影設備與長桌子
收費方式學分費2000元,報名費舊生100元,新生150元。
耗材費990
第1週課程簡介生活無毒茶飲介紹
第2週課程簡介如何泡好一壺好茶(上)與如何泡好龍井茶
第3週課程簡介如何泡好一壺好茶(下)與如何泡好宜蘭茶
第4週課程簡介台灣特色茶之介紹與如何泡好高山茶
第5週課程簡介如何辨別茶之好壞與如何泡好金駿眉茶
第6週課程簡介茶藝與禮儀與如何泡好東方美人茶(茶席演練1)
第7週課程簡介茶分類知多少與如何泡好普洱茶(茶席演練2)
第8週課程簡介如何擺置與設計茶席與如何泡好紅茶(茶席演練3)
第9週課程簡介
(宜蘭公民素養週)
宜蘭社大公民素養週
第10週課程簡介
(羅東公民素養週)
冷泡茶、大桶茶與旅行茶具組合與如何泡好陳年茶(茶席演練4)
第11週課程簡介多層次咖啡濾紙沖泡法與實務演練(茶席演練5)
第12週課程簡介神奇的塞風咖啡與實務演練(茶席演練6)
第13週課程簡介令人回味的摩卡壺與實務演練(茶席演練7)
第14週課程簡介回味無窮的冰咖啡與實務演練(茶席演練8)
第15週課程簡介花式咖啡製作與介紹越南咖啡製作與實務演練(茶席演練9)
第16週課程簡介冰滴咖啡、比利時咖啡製作與實務演練(咖啡演練1)
第17週課程簡介東方咖啡席介紹與實務演練(咖啡演練2)
第18週課程簡介成果展

講師部落格:無資料

課程圖片:

上課時間:
課程編號校別上課時間
1062A726宜蘭社大03月08日 週四 晚上19:00 ~ 21:00

授課教師:游本勇
電子郵件:yupy1220@hotmail.com
工作經歷:1.中華民國國際無我茶協指導教師
2.救國團茶道教室講師
3.明心居美食工作室主持人,四季茶會創辦人
4.行政院職訓局技能檢定乙,丙級中式麵食証照監評人員
5.食品工廠課長,主任,副理6.曾擔任第一屆鯖魚節及宜蘭創意美食大賽評審7.老爺飯店茶道教室講師


課程材料明細表:

品名數量單位單價金額備註
茶葉1750750
咖啡1750750

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