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課程資料:
課程名稱美食街簡餐 ‧ 麵食
課程分類生活藝能課程
招收人數24
學分數3
教師經歷現職:享客餐館老闆
學歷:專科同等學歷中餐廚藝科、宜蘭農工機械工程系
經歷:原住民部落大學講師、國立宜蘭特殊教育學校教師
專業證照:中餐乙級,中式麵食乙級,烘培米食丙級
得獎紀錄:96年臺灣菸酒公司紅麴料理佳作
課程簡介課程從醬料學起,讓你輕鬆了解美食街各國餐點,無論在家或創業都能得心應手,做個料理達人
授課方式教師示範,學員分組實做
評量方式操作手法,上課出席率
其它要求
收費方式學分費3000元,報名費舊生100元,新生150元。因課程需使用到烹飪教室,故需酌收耗材費200元(含水電、瓦斯費)。
耗材費3200
第1週課程簡介日式炸豬排佐蘋果咖哩醬,豆腐味噌鲜菇湯
第2週課程簡介老北京炸醬麵,手工丸子餛飩湯
第3週課程簡介手捍皮水餃,酸辣湯
第4週課程簡介自製蔬菜麵條,清燉&紅燒牛肉麵
第5週課程簡介宜蘭傳統米粉羹,芝麻醬涼麵
第6週課程簡介燒肉米漢堡,起司米可樂餅
第7週課程簡介蠔汁腐皮米卷,芋香荷葉飯
第8週課程簡介紅酒燉牛肉飯,蔬菜南瓜濃湯
第9週課程簡介
(宜蘭公民素養週)
宜蘭社大公民素養週(韓國人參雞湯,韓式泡菜煎餅)
第10週課程簡介
(羅東公民素養週)
羅東社大公民素養週(韓國人參雞湯,韓式泡菜煎餅)
第11週課程簡介青醬蛤蜊義大利麵,牛肝菌菇燉飯
第12週課程簡介泰式酸辣海鮮飯,綠咖哩雞燴飯
第13週課程簡介焗烤白醬野菇筆尖麵,日式胡麻醬山藥涼麵
第14週課程簡介黑胡椒洋蔥燉豬膝,紅酒起司牛漢堡餐
第15週課程簡介義大利肉醬麵,焗茄汁蝦仁盅
第16週課程簡介日式牛奶拉麵,味噌叉燒拉麵
第17週課程簡介韓式炸雞,石鍋拌飯
第18週課程簡介成果展

講師部落格:無資料

課程圖片:

上課時間:
課程編號校別上課時間
1062A730宜蘭社大03月08日 週四 晚上18:30 ~ 21:30
1062B731羅東社大03月07日 週三 晚上18:30 ~ 21:30

授課教師:陳琪琮
電子郵件:
工作經歷:"原住民部落大學講師
國立宜蘭特殊教育學校教師,救國團烹飪講師,國中技藝班講師,農會講師,家扶基金會烹飪老師,職訓工會講師
專業證照:中餐乙級,中式麵食乙級,烘培米食丙級
得獎紀錄:96年臺灣菸酒公司紅麴料理佳作"


課程材料明細表:

品名數量單位單價金額備註
海鮮類115001500
肉品類115001500
蔬菜類1200200

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