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課程資料:
課程名稱美食街人氣小吃(烹飪教室)
課程分類生活藝能課程
招收人數21
學分數3
教師經歷現職:享客手作廚房主廚,復興國中,内城國中,中華國中技藝班老師,宜蘭,羅東社區大學講師,宜蘭,羅東救國團講師,土城好學文創地方小吃講師
學歷:二專中餐廚藝科
經歷:公會第二專長訓練講師,原住民部落大學講師,冬山農會家政班講師
課程簡介美食街小吃琳瑯滿目,您有想過親手做給家人吃嗎?透過教學讓食材透明化,達到吃的健康,吃的安心,吃的美味
授課方式分組實作
評量方式實做評分
其它要求
收費方式學分費3000元,報名費舊生100元,新生150元。因課程需使用到烹飪教室,故需酌收耗材費200元(含水電、瓦斯費)。
耗材費3000
第1週課程簡介彰化肉圓(沾醬製作)
第2週課程簡介員山魚丸米粉,宜蘭米粉羹
第3週課程簡介豬肉餡餅,韮菜盒子
第4週課程簡介麻辣臭豆腐,紅油抄手
第5週課程簡介手切肉燥飯,藥燉排骨
第6週課程簡介泡菜煎餃,手工蛋餅
第7週課程簡介刈包,冬瓜排骨酥湯
第8週課程簡介五香葱肉包,手做芋泥包
第9週課程簡介
(宜蘭公民素養週)
宜蘭社大公民素養週
第10週課程簡介
(羅東公民素養週)
紅燒牛肉麵,炸醬麵
第11週課程簡介筒仔米糕,什錦肉羹湯
第12週課程簡介兩相好,酸菜多拿滋
第13週課程簡介芋頭糕,乳酪薯條
第14週課程簡介麻糬,手工蛋捲
第15週課程簡介葱油餅,水煎包
第16週課程簡介大腸麵線,鹹酥雞(雞排)
第17週課程簡介燒仙草(芋圓),豆花製作
第18週課程簡介成果展示(學員學習成果品嚐)

講師部落格:無資料

課程圖片:

上課時間:
課程編號校別上課時間
1081A729宜蘭社大03月05日 週二 晚上18:30 ~ 21:30

授課教師:陳琪琮
電子郵件:
工作經歷:"原住民部落大學講師
國立宜蘭特殊教育學校教師,救國團烹飪講師,國中技藝班講師,農會講師,家扶基金會烹飪老師,職訓工會講師
專業證照:中餐乙級,中式麵食乙級,烘培米食丙級
得獎紀錄:96年臺灣菸酒公司紅麴料理佳作"


課程材料明細表:

品名數量單位單價金額備註
肉類151201800
海鮮52001000
調味料2100200

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