帳號:
     密碼:
             【預設帳號】為身份證字號
             【預設密碼】為西元年月日共八碼
              例如:1980/10/03則密碼為19801003
     驗證:
                      
         

課程資料:
課程名稱手作的幸福美味
課程分類生活藝能課程
招收人數20
學分數3
教師經歷現職:悅川酒店點心房副主廚。
學歷:台灣觀光學院 餐飲管理畢。
經歷:蘇澳瓏山林冷熱泉度假飯店 點心房領班。
瓏山林冷熱泉度假飯店 點心房領班。
花蓮遠雄悅來飯店 點心房領班。
蘭城晶英酒店 點心房領班。
北海道果子烘焙。
甘果烘焙菓子。
諾貝爾食品公司。
課程簡介本課程是希望讓喜愛烘焙的朋友們,透過想像與實際的操作能了解烘焙的樂趣與奧妙,品嘗到自己手作的美味,幸福滿滿。
授課方式講述、示範、分組實際操作。完成品由學員帶回家,請自備容器。
評量方式作品評量,出席次數
其它要求
收費方式學分費3000元,報名費舊生100元,新生150元。因課程需使用到烹飪教室,故需酌收耗材費200元(含水電、瓦斯費)。
耗材費3000
第1週課程簡介淺談、糖、油、鹽在麵糰裡的作用
第2週課程簡介竹炭小土司、胚芽捲
第3週課程簡介德國香蒜條、黑糖脆餅
第4週課程簡介胚芽乳酪麵包、古典巧克力蛋糕
第5週課程簡介佛卡夏、布列塔尼
第6週課程簡介菠菜鄉村麵包、堅果酥餅
第7週課程簡介卡爾拐杖麵包、白經典巧克力
第8週課程簡介古早味克林姆麵包、菠蘿麵包
第9週課程簡介
(宜蘭公民素養週)
宜蘭社大公民素養週
第10週課程簡介
(羅東公民素養週)
手桿可頌
第11週課程簡介奧地利農家麵包、奶油薄餅
第12週課程簡介瑞士辮子麵包、榛果貝殼酥餅
第13週課程簡介大溪地吐司、鑽石餅
第14週課程簡介香吉士多穀物麵包、沙哈
第15週課程簡介芝麻雙峰吐司、覆盆子蛋糕
第16週課程簡介香甜牛奶麵包、維也納餅乾
第17週課程簡介學習成果展
第18週課程簡介成果展

講師部落格:無資料

課程圖片:

上課時間:
課程編號校別上課時間
1081A721宜蘭社大03月06日 週三 晚上18:30 ~ 21:30

授課教師:藍枝昌
電子郵件:sam6105066@gmail.com
工作經歷:瓏山林冷熱泉度假飯店 點心房領班 2015/09~在職中
花蓮遠雄悅來飯店 點心房領班 2011/09~2014/11
蘭城晶英酒店 點心房領班 2008/12~2011/08
北海道果子烘焙
甘果烘焙?子
諾貝爾食品公司


課程材料明細表:

品名數量單位單價金額備註
麵粉1400400
1400400
奶油1400400
1300300
乳酪1200200
巧克力1500500
紅酒1300300
乾果蜜餞1300300
雜費1200200

本站最佳瀏覽解析度為1024*768建議使用 IE8 或Google Chrome v21 或 firefox 13 (含)以上版本瀏覽器
© 2019 - ICU version 1.0.0.1