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課程資料:
課程名稱味覺旅行便當料理
課程分類生活藝能課程
招收人數16
學分數3
教師經歷現職:國高中技藝餐飲教師、享客手作料理自營
學歷:景文科大 餐飲管理 畢
經歷:五星飯店點心房、大型食品廠中央工廠師傅
專業證照:西點乙級、中點乙級、西餐丙級、中餐丙級、SCA咖啡師
課程簡介您也是三餐在外的老外嗎?快來加入我們,
試試看和我們一起,動手同樂,
製作健康美味的世界風便當菜料理。
授課方式老師示範,學員分組實作。
評量方式課堂上,各組成品分享品嚐。
其它要求烹飪教室
收費方式學分費3000元,報名費舊生100元,新生150元。因課程需使用到烹飪教室,故需酌收耗材費200元(含水電、瓦斯費)。
耗材費3000
第1週課程簡介散壽司 + 泰式鳳梨蝦球
第2週課程簡介芋頭蓋飯+糖醋雞柳
第3週課程簡介南部肉燥飯+日式田樂燒(什蔬)
第4週課程簡介椰奶蝦仁寛粉+蒸梅干菜黃瓜肉丸
第5週課程簡介柚香薑燒豬肉飯+金平牛蒡
第6週課程簡介麻油雞飯+辣味菜卷
第7週課程簡介上海菜飯+鹽水雞翅
第8週課程簡介蕃茄海鮮燉飯+椰糖麻糬
第9週課程簡介
(宜蘭公民素養週)
宜蘭社大公民素養週
第10週課程簡介
(羅東公民素養週)
日式鮭魚炊飯+韭菜鹹蛋肉丸
第11週課程簡介五目炊飯+醋燒梅花豬
第12週課程簡介咖哩糯米泰式春卷+白醬茄瓜焗肉
第13週課程簡介客家鹹豬肉炊飯+蜜汁魚亁
第14週課程簡介豉汁椒香雞煲飯+西班牙蛋餅
第15週課程簡介焗烤什蔬熱狗堡+果醬豆泥三明治
第16週課程簡介泰式酸辣雞絲飯+南洋otakotak
第17週課程簡介煙燻鯖魚三明治+南洋蔬菜沙拉&醬製作
第18週課程簡介學期成果總討論

講師部落格:無資料

課程圖片:

上課時間:
課程編號校別上課時間
1081A733宜蘭社大03月04日 週一 晚上18:30 ~ 21:30

授課教師:劉思彤
電子郵件:onlive64@gmail.com
工作經歷:詩維諾無糖烘焙食品公司麵包二級師傅
亞尼克蛋糕 生產管理專員
布列德中央廠二級師傅
理想大地 飯店點心房二級師傅
宜蘭特殊教育高中部外聘餐飲教師
國中部生活職群餐飲教師
宜蘭家扶中心烘焙課程教師


課程材料明細表:

品名數量單位單價金額備註
油脂類1800800奶油、橄欖油 等油品合計
海鮮及肉品類1800800雞豬牛肉、魚蝦 等合計
米、蛋、奶類 1400400雞蛋、牛奶、鮮奶油 等
蔬果類1600600
調味料1400400

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