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課程資料:
課程名稱中式茶點好滋味
課程分類生活藝能課程
招收人數17
學分數3
教師經歷現職:享客手作廚房主廚,内城,復興國中技藝班老師,救國團餐飲教師,宜蘭、羅東社大講師
學歷:專科(中餐廚藝科)
經歷:原住民部落大學講師,職訓工會第二專長訓練講師,農會家政班講師,高中實用技能班講師
專業証照:中餐乙級,中式麵食乙級,烘焙丙級,中式米食丙級
課程簡介輕鬆在家就可做出五星級點心,天天享受茶樓好滋味
授課方式老師示範,學員分組實做
評量方式到課率,成品評鑑
其它要求
收費方式學分費3000元,報名費舊生100元,新生150元。因課程需使用到烹飪教室,故需酌收耗材費200元(含水電、瓦斯費)。
耗材費3000
第1週課程簡介場地介紹,分組實做青蔥牛肉烙餅(包含牛肉滷製)
第2週課程簡介胡椒餅,馬蹄糕
第3週課程簡介三鮮韮黃鍋貼,黄金流沙包
第4週課程簡介香菇造型包,海苔堅果脆片
第5週課程簡介三色繡球饅頭,海鮮煎餅
第6週課程簡介酥皮焗叉燒包,珍珠丸子
第7週課程簡介雲南破酥包,芝麻球
第8週課程簡介潮卅粉果, 雙色糯米卷
第9週課程簡介
(宜蘭公民素養週)
港式腸粉,千層叉燒酥
第10週課程簡介
(羅東公民素養週)
羅東社大公民素養週
第11週課程簡介馬拉糕,港式五仁月餅
第12週課程簡介蒜香麻花卷,港式蘿蔔糕
第13週課程簡介臘腸卷,芝麻喜餅
第14週課程簡介老婆餅,椰香千層糕
第15週課程簡介芋香荷葉糯米雞,蠔汁柱候鳳爪
第16週課程簡介錦繡魚翅餃,葡氏蛋塔
第17週課程簡介鮮蝦腐皮卷,蒜蓉酥
第18週課程簡介茶點品嚐成果展示

講師部落格:無資料

課程圖片:

上課時間:
課程編號校別上課時間
1072A729宜蘭社大09月04日 週二 晚上18:30 ~ 21:30

授課教師:陳琪琮
電子郵件:
工作經歷:"原住民部落大學講師
國立宜蘭特殊教育學校教師,救國團烹飪講師,國中技藝班講師,農會講師,家扶基金會烹飪老師,職訓工會講師
專業證照:中餐乙級,中式麵食乙級,烘培米食丙級
得獎紀錄:96年臺灣菸酒公司紅麴料理佳作"


課程材料明細表:

品名數量單位單價金額備註
油品類52001000
麵粉,澱粉20501000
肉品52001000

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